干红葡萄酒的功效与作用

干红葡萄酒的功效与作用

干红葡萄酒属于红酒，主要是用葡萄经过加工制作而成，具有助消化、辅助减肥、美容养颜、防止胆固醇沉积的功效。

营养价值

干红葡萄酒的营养非常丰富，主要成分包括糖类、醇类、酸类、氨基酸及丰富的维生素，还含有钙、铁、钾、镁、钠等多种矿物质。

功效与作用

1、助消化：干红葡萄酒的酸度接近人体胃酸的浓度，并含有维生素B，可促进胃液的分泌，增加胃肠蠕动，可以帮助消化；

2、辅助减肥：干红葡萄酒中含有丰富的B族维生素，特别是能促进体内糖代谢的维生素B，类黄酮和硫化物的含量也较丰富，可促进新陈代谢，所以干红葡萄酒有辅助减肥的作用；

3、美容养颜：干红葡萄酒中具有抗氧化作用较强的维生素C、多酚等，可消除人体的自由基，促进肌肤的新陈代谢，有助于防止皮肤松弛等，还能间接地抑制黑斑的形成，从而达到美容养颜的功效；

4、防止胆固醇沉积：干红葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度，将血液中的胆固醇运入肝内，并进行胆固醇到胆酸的转化，防止胆固醇沉积于血管内膜。

食用注意事项

1、干红葡萄酒中含有酒精成分，对酒精过敏的人群应禁止饮用，避免出现过敏症状；

2、日常应适量饮用干红葡萄酒，避免饮用过多造成体内酒精含量升高，增加肝脏的负担。

怎样吃更健康

干红葡萄酒可直接饮用，也可加入水果等煮后饮用，具有不同的口感与风味。

选购技巧

干红葡萄酒应是澄亮透明，有光泽的，选购时还应注意酒的年份、标签，好的干红葡萄酒具有香味，余味绵长。

参考文献

余海忠,黄升谋编著.食品营养学概论[M].中国农业大学出版社,2018.11.87.