胆结石禁忌食物有哪些

胆结石禁忌食物有哪些

如果胆汁中胆固醇含量高而处于过饱和的状态，就会形成结晶从胆汁中析出，沉淀于胆囊腔或胆管腔内，形成胆结石。

如果患者的结晶逐渐增多，结石逐渐变大，就可能会形成胆固醇结石，为胆结石的常见类型。

胆结石患者没有绝对禁忌的食物，只需要严格控制摄入量即可。

1、脂类食物：胆结石产生的主要原因包括高胆固醇饮食、肥胖、糖尿病等，而胆结石的主要成分就是胆固醇，因此胆结石的患者需要减少脂类食物的摄入，如肥肉、黄油、内脏、巧克力、鱿鱼，还有干果、坚果等，避免血液中的胆固醇升高；

2、激素类食物：如木瓜、大蒜、香菇等，患者食用过多的激素类食物，可能会降低胆囊的收缩，不利于胆汁排泄，因此胆结石患者应减少摄入；

3、其它食物：辛辣、刺激的食物，以及烟、酒、咖啡等，可能会刺激胆囊剧烈收缩而导致疼痛，因此也应减少摄入。

建议胆结石的患者多食用一些高蛋白的食物，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。

高蛋白食物对于胆结石中的胆色素结石和混合结石，有一定的预防作用。患者还可饮用少量牛奶、豆浆，帮助促进胆汁排空。