栗子炖鸡

栗子炖鸡

1

大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2

鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3

锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4

炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5

待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6

将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

7

栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

1. 新鲜的栗子易熟，不要和鸡腿同炖，待鸡肉炖到5、6成熟时，香味也充分释放进汤中，再将栗子入锅炖，既吸了鸡汤味，又能保持完整形状，口感还糯；

2. 鸡腿可换成全鸡，无需焯水，剁块后清水洗一下，既去掉血水，还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉；

3. 鸡皮中的油脂，煸炒后会变得Q弹，还能为整道菜提香；

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

使用的厨具：其他、煮锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐